Bebek Madura

Oleh Bu Molly
  • Bahan
    1. 800 gram bebek yang udah dibersihkan
    2. 2 sdm air jeruk nipis
    3. 400 ml air
    4. 2 tangkai sereh, memarkan
    5. 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
    6. Minyak Bimoli Spesial untuk menggoreng

     

    Bumbu yang dihaluskan:

    1. 6 buah cabai
    2. 5 siung bawang putih
    3. 10 siung butir bawang merah
    4. 1 sdt ketumbar
    5. 1 sdt merica
    6. 8 butir kemiri
    7. 4 cm jahe
    8. 3 cm kunyit
    9. 4 cm lengkuas
    10. 2 sdt garam

Cara Memasak

  1. Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit di dalam kulkas. Cuci sampai bersih
  2. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas dan garam
  3. Aduk bebek bersama bumbu halus dan rempah lainnya, diamkan di dalam kulkas selama 30 menit
  4. Masukan bebek yang sudah berbumbu kedalam panci presto, tuangi air lalu masak sekitar 20 menit atau sampai bebek empuk
  5. Angkat daging bebek dari bumbunya, goreng bebek dalam Bimoli Spesial yang telah dipanaskan sampai kecoklatan
  6. Masak bumbu dengan ½ cangkir Bimoli Spesial, masak hingga kehitaman, jangan lupa diaduk
  7. Sajikan bebek goreng dengan bumbunya
comments powered by Disqus

Tips Cerdik Bimoli Anak Moms suka kentang goreng? Buat sajian yang lebih sehat menggunakan ubi yang digoreng atau dipanggang hingga renyah.