Pastry Renyah Daging Lada Hitam

Oleh Bimoli
  • Bahan
    1. 250 gr tepung beras
    2. 200 gr tepung sagu
    3. 400 ml santan
    4. 2 butir telur
    5. Minyak Goreng Bimoli secukupnya

    Bumbu Halus :

    1. 3 siung bawang putih
    2. 3 butir kemiri
    3. Garam secukupnya

    Daging Lada Hitam :

    1. 300 gr daging has dalam, iris tipis
    2. 3 sdm Minyak Goreng Bimoli
    3. 1 buah bawang bombay, cincang halus
    4. 2 siung bawang putih, cincang halus
    5. 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
    6. 6 sdm saus tiram
    7. 3 sdm saus tomat
    8. 2 sdm saus sambal
    9. Garam dan gula pasir secukupnya
    10. 200 ml air
    11. 1⁄2 buah paprika merah, iris tipis memanjang
    12. 1⁄2 buah paprika kuning, iris tipis memanjang

Cara Memasak

  1. Pastry : Campur tepung beras, tepung sagu, santan, telur dan bumbu halus, aduk hingga rata.
  2. Panaskan Minyak Goreng Bimoli dalam panci. Siapkan mangkuk stainless, setelah minyak panas, masukkan mangkuk kedalam minyak panas, diamkan sebentar.
  3. Angkat mangkuk lalu panas-panas celupkan kedalam adonan, masukkan kedalam panci berisi minyak, goreng hingga setengah matang.
  4. Lepaskan adonan dari mangkuk secara perlahan, lalu goreng adonan hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  5. Daging lada hitam : Panaskan Minyak Goreng Bimoli, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  6. Masukkan daging, masak hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, lada hitam, garam, gula pasir dan air, masak hingga daging matang dan mengental.
  7. Masukkan paprika, aduk hingga rata. Angkat.
  8. Siapkan mangkuk pastry diatas piring saji, masukkan daging lada hitam. Sajikan.
comments powered by Disqus

Tips Cerdik Bimoli Jangan tuangkan minyak Bimoli saat panci masak terlalu panas dan berasap.