Pampis tongkol pedas
- Bahan
- 500 gram ikan tongkol , cuci bersih
- 1/2 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 lembar daun pandan, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- Bimoli Spesial untuk menggoreng
- 10 buah cabai merah keriting, bumbu yg dihaluskan
- 1 batang serai, bumbu yg dihaluskan
- 6 butir bawang merah, bumbu yg dihaluskan
- 4 butir bawang putih, bumbu yg dihaluskan
- 3 cm jahe, bumbu yg dihaluskan
- 1 sdt garam, bumbu yg dihaluskan
- 1 sdm gula, bumbu yg dihaluskan
Cara Memasak
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit lalu goreng ikan dengan Bimoli Spesial yang telah dipanaskan hingga ikan matang. Angkat dan biarkan dingin. Suwir-suwir daging ikan, buang duri, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit, aduk rata
- Masukkan ikan tongkol, aduk rata. Angkat
- Sajikan
