Rajungan Isi Goreng
- Bahan
- 8 ekor rajungan kecil
- 200 gr ayam giling
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm sagu
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, potong kecil
- 10 batang buncis, iris tipis
- 2 batang daun ketumbar
- Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
- 1 batang daun ketumbar, cincang halus untuk taburan
- Minyak Goreng Bimoli secukupnya
- 2 sdm Minyak Goreng Bimoli
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm saus tiram
- 50 ml air
Saus :
Cara Memasak
- Rebus rajungan hingga matang, angkat. Ambil dagingnya lalu sIsihkan tempurungnya.
- Campur daging rajungan dengan ayam giling, bawang putih, sagu, telur, wortel, buncis, daun ketumbar, garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan adonan kedalam tempurung rajungan, lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang. angkat dan dinginkan.
- Panaskan Minyak Goreng Bimoli, goreng rajungan hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Saus : Panaskan Minyak Goreng Bimoli, tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tiram dan air, masak hingga matang, angkat.
- Sajikan rajungan Isi dengan sausnya, taburi dengan daun ketumbar. Sajikan.
