Ayam Kodok Goreng

Oleh Bu Molly
  • Bahan
    • 1 ekor (800gram) ayam ukuran kecil
    • 300 gram daging ayam giling
    • 250 gram daging giling
    • 50 gram bread crumbs
    • 2 telur, kocok lepas
    • 1 sdt lada bubuk
    • 1 sdt garam
    • ½ sdt pala bubuk
    • 2 telur rebus
    • Bimoli Spesial untuk menggoreng
    • 1 sdm margarine, bahan saus
    • 1 buah bawang bombay, cincang halus, bahan saus
    • 300 ml kaldu ayam/air, bahan saus
    • 2 sdm kecap manis, bahan saus
    • 1 sdm kecap inggris, bahan saus
    • 1 sdt garam, bahan saus
    • 1 sdt gula, bahan saus
    • 1/2 sdt merica bubuk, bahan saus
    • 1 sdt  maizena yang dilarutkan dalam 1/2 cangkir air matang, bahan saus

Cara Memasak

  1. Keluarkan daging ayam dan tulang dari kulit. Jahit kulit yang sobek. Biarkan lubang untuk memasukkan isi. Sisihkan
  2. Campur ayam giling, daging giling, bread crumbs, telur ayam, garam, lada bubuk dan pala, aduk rata
  3. Masukkan adonan isi dan telur rebus ke dalam kulit ayam hingga bentuknya kembali seperti ayam utuh
  4. Jahit bagian leher dan bagian bawah ayam kemudian tusuk-tusuk. Bungkus dengan alufoil atau daun pisang
  5. Kukus dengan api sedang selama 45 menit, angkat
  6. Goreng ayam dalam Bimoli Spesial hingga kecoklatan. Lakukan perlahan karena ukuran ayam cukup besar
  7. Saus: Tumis bawang bombay dengan margarine hingga layu, tambahkan kaldu, kecap, kecap inggris, garam, gula, merica, masak hingga mendidih, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat
  8. Sajikan ayam kodok dengan saus
comments powered by Disqus

Tips Cerdik Bimoli Untuk membuat kue tanpa gula, Moms bisa menggunakan kurma yang dihaluskan hingga menjadi pasta untuk menggantikan gula dalam resep kue.