Homestyle Firewings
- Bahan
10 potong sayap ayam, potong menjadi dua bagian
½ sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
1 ½ sdm tepung beras
3 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung maizena
½ sdt baking powder
1 butir telur, kocok lepas
2 liter minyak goreng Bimoli
2 siung bawang putih, cincang halus (bahan saus)
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 150 ml kaldu/air (bahan saus)
3 sdm saus tomat (bahan saus)
3 sdm saus cabai (bahan saus)
½ sdm cabai bubuk (bahan saus)
1 sdm kecap asin (bahan saus)
1 sdm gula pasir (bahan saus)
¼ sdt cuka masak (bahan saus)
Cara Memasak
- Sayap Goreng: Keringkan sayap ayam dengan kertas tisu. Campur sayap ayam dengan garam dan merica hitam bubuk, remas-remas, aduk rata. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, tepung maizena, telur, dan baking powder. Aduk sambil remas-remas dengan tangan hingga semua bahan dan ayam tercampur dengan baik.
- Siapkan wajan anti lengket, masukkan minyak goreng Bimoli dan panaskan hingga minyak benar-benar panas. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan permukaannya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Saus: Panaskan 2 sdm minyak goreng Bimoli, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Tambahkan semua sisa bahan. Aduk rata dan masak hingga saus kental. Angkat.
- Masukkan sayap ayam goreng, aduk cepat hingga terlumuri saus hingga rata. Sajikan selagi panas.