Steak Goreng Saus Jamur

Oleh Bu Molly
  • Bahan
    1. 2 potong (400 gram) daging sirloin steak potongan
    2. 1 sdt garam
    3. 1 sdt lada bubuk
    4. 200 gr tepung terigu
    5. 1 sdm tepung maizena
    6. 1 buah telur, kocok lepas
    7. Bimoli Spesial untuk menggoreng

    Bahan Saus

    1. 1/2 buah bawang bombay, iris halus
    2. 1 siuang bawang putih, cincang halus
    3. 150 gram jamur champignon, iris tipis
    4. 2 sendok makan tepung terigu
    5. 150 ml air kaldu sapi
    6. 50 ml susu UHT
    7. 1 sdm kecap inggris
    8. 1 sdt saus tiram
    9. 1/4 sdt pala bubuk
    10. 1/2 sdt lada hitam bubuk
    11. 1 sdt garam
    12. 1 sdt gula pasir
    13. 2 sendok makan margarin untuk menumis
  • Bumbu Pelengkap
    1. 100 gr baby buncis, rebus sebentar, angkat, tiriskan
    2. 250 gr kentang goreng, rebus, tumbuk, bumbui dengan mentega, garam dan lada bubuk

Cara Memasak

  1. Memarkan daging dengan cara dipukul dengan alat pemukul daging hingga agak melebar. Bumbui kedua sisi daging dengan garam dan lada bubuk. Diamkan di kulkas sekitar 30 menit
  2. Untuk membuat bahan pelapis, campur tepung terigu. tepung maizena, garam dan lada secukupnya dalam wadah, aduk rata.
  3. Balut daging dengan bahan pelapis hingga rata, lalu celupkan dalam kocokan telur, kemudian balut kembali dengan bahan pelapis.
  4. Goreng dalam Bimoli Spesial yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga kecoklatan dan renyah.
  5. Sajikan steak goreng dengan saus dan bahan pelengkap.

 Cara Membuat Saus Jamur:

  1. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur. Masak hingga jamur layu.
  2. Tambahkan terigu aduk rata.
  3. Masukkan air, aduk perlahan hingga saus mengental. Tambahkan susu. Aduk rata.
  4. Bumbui dengan kecap inggris, saus tiram, pala, lada hitam, garam dan gula. Masak hingga mendidih. Jangan lupa diaduk. Angkat.
comments powered by Disqus

Tips Cerdik Bimoli Untuk membuat hasil gorengan yang harum, Ibu bisa memasukan beberapa siung bawang putih yang sudah dimemarkan ke dalam minyak goreng saat menggoreng.