Galantin Ayam

Oleh Bu Molly
  • Bahan
  • Bahan Galantin:

    1. 400 gr dada ayam, buang kulit, cincang halus
    2. 1 butir telur
    3. 100 gram bread crumb
    4. 1 batang daun bawang, iris halus
    5. 1 sdt garam
    6. 1 sdt gula pasir
    7. 1 sdt lada bubuk
    8. Alumunium foil

    Bahan pelapis:

    1. 1 butir telur, kocok lepas
    2. 200 gram tepung panir
    3. Minyak Bimoli Spesial untuk menggoreng

    Bahan saus:

    1. 1 buah bawang bombay, iris halus
    2. 2 siung bawang putih, cincang
    3. 3 sdm saus tomat
    4. 1 sdm saus tiram
    5. ½ cangkir air
    6. 1 sdt garam
    7. 3 sdt gula pasir
    8. 1 sdt lada bubuk
    9. 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam ½ cangkir air
    10. Minyak Bimoli Spesial untuk menumis

Cara Memasak

  1. Aduk rata semua bahan galantin hingga rata lalu bungkus rapat dengan alumunium foil.
  2. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sekitar 20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan
  3. Lumuri galantin dengan telur lalu balut dengan tepung panir.
  4. Goreng dalam minyak Bimoli Spesial yang sudah dipanaskan hingga berwarna keemasan. Angkat.
  5. Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, saus tiram dan air, masak hingga air mendidih. Bumbui dengan garam, gula dan lada, aduk rata. Tambahkan larutan maizena aduk rata hingga mengental.
  6. Sajikan galantin dengan sausnya atau sebagai lauk pelengkap.
comments powered by Disqus

Tips Cerdik Bimoli Jangan tuangkan minyak Bimoli saat panci masak terlalu panas dan berasap.