Gado-Gado, Makanan Vegetarian Khas Indonesia Favorit Keluarga
Bahan
Gado-gado adalah sejenis makanan vegetarian khas Indonesia yang sangat terkenal. Gado-gado dikenal sebagai salad khas Indonesia, berisi aneka sayur, protein, potongan lontong, dan siraman saus kacang.Saking populernya makanan ini di tanah air, pernah berpikir gak kira-kira gado-gado berasal dari mana, ya? Nah, bila tertarik mengetahui fakta lengkapnya, simak ulasan berikut ini.
Asal-usul gado-gado
Popularitas gado-gado terbukti masih eksis hingga saat ini. Padahal diketahui, gado-gado sudah ada sejak 1950-an. Anda pun bisa menemukan Gado-gado hampir di seluruh sudut, mulai dari yang gerobakan sampai restoran ternama.
Terkait gado-gado berasal dari mana, ada banyak versinya, mulai versi imigran Tionghoa hingga masyarakat Betawi. Ada pula yang menyebut gado-gado berasal dari orang Tugu, keturunan Portugis, yang pada abad 17 dibawa ke Indonesia oleh Belanda untuk dijadikan budak.
Selain itu, ada versi yang menyebut bahwa gado-gado berasal dari masyarakat Tionghoa yang tinggal di Betawi. Kala itu, penduduk Tionghoa-Betawi menggemari hidangan pecel khas Jawa. Inilah yang menginspirasi mereka untuk menciptakan sajian serupa, tapi disesuaikan dengan selera.
Istilah gado-gado konon berasal dari bahasa Portugis, 'gadu' yang bermakna makanan yang dicampur-campur. Sementara, versi lain menyebut bahwa kata gado-gado berasal dari bahasa Indonesia 'digado' yang berarti makan tanpa nasi.
Faktanya pun demikian, gado-gado memang dinikmati tanpa nasi melainkan lontong. Lalu, penyajiannya dicampur bersama aneka sayur, protein, dan siraman saus kacang. Kalau diamati, tentu, semua versinya masuk akal.
Walau asal-usulnya belum diketahui secara pasti, setidaknya kini Anda paham bahwa ada berbagai versi terkait gado-gado berasal dari mana. Tak perlu bingung, dari mana pun aslinya, gado-gado kini jadi makanan vegetarian Indonesia yang terkenal.
Baca Juga: Nasi Jinggo, Makanan Khas Bali yang Nikmat dan Murah Meriah
Resep Gado Gado
Bahan Rebus:
Bumbu Gado Gado:
Pelengkap:
Cara Membuat
- 1.Rebus semua bahan sayuran rebus dan telur hingga matang, lalu sisihkan.
- 2. Bumbu gado gado: goreng kacang tanah, bawang putih dan cabai keriting hingga matang secara terpisah.
- 3. Haluskan semua bahan bumbu gado gado yang telah digoreng (kacang tanah, cabai keriting dan bawang putih).
- 4. Setelah halus, masak bumbu di wajan lalu tambahkan larutan fibercreme, kecap, gula merah, gula pasir dan garam. Masak hingga meletup-letup, lalu tambahkan tepung beras dan aduk hingga mengental dan mendidih.
- 5. Penyajian. Siapkan piring saji, lalu tata sayuran di atasnya, tambahkan telur rebus, tempe, tahu, lontong dan bahan pelengkap lainnya, lalu siram dengan bumbu gado gado diatasnya.
- 6. Gado gado siap disajikan.
Tips Sukses Membuat Bumbu Gado-Gado
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat gado gado ini bukan?. Sajikan dengan tambahan sambal. Untuk membuat sambalnya, rebus cabai rawit dan 1 siung bawang putih, lalu haluskan dan tambahkan garam dan kaldu bubuk.
Pastinya, membuat menu makanan vegetarian khas Indonesia seperti gado-gado ini akan lebih mantap dan nikmat jika menggoreng bahannya menggunakan minyak goreng Bimoli. Mengapa harus menggunakan Bimoli?
Karena Bimoli Dibuat dari kelapa sawit pilihan yang berasal dari bibit biji "Tenera", minyak goreng Bimoli Spesial diproses dengan "Golden Refinery Technology". Tidak hanya itu, produksinya juga disempurnakan dengan tahap Pemurnian Multi Proses (PMP) yang melalui enam tahap pemrosesan. Sehingga menjaga cita rasa alami masakan dan menghasilkan minyak goreng dengan warna keemasan yang alami.
Minyak goreng Bimoli Spesial juga diperkaya dengan Vitamin E, Pro Vitamin A, Omega-6 dan Omega-9 yang mencapai 4.4g/saji untuk membantu menurunkan kolesterol jahat LDL dan menaikkan kolesterol baik HDL Tunggu apalagi. Segera masukkan Bimoli dalam daftar belanjaan Moms, atau kunjungi online store Bimoli di Shopee dan Tokopedia sekarang juga.
Pilih kacang tanah berkualitas terbaik. Hindari kacang yang sudah mulai lembek, kupas pula kulitnya sampai bersih ya
Matangkan kacang hingga sempurna, bisa digoreng, dipanggang, atau disangrai. Pastikan jangan terlalu gosong, biar tak pahit saat diolah
Tumbuk kacang tanah selagi masih hangat, supaya mengeluarkan minyak yang membuat rasa bumbu makin nikmat
Biar rasanya lebih gurih, campur dengan sedikit kacang mete. Pastikan takarannya tak terlalu berat sebelah, supaya rasanya seimbang
Daripada menggunakan gula pasir biasa, pakailah gula merah, sehingga rasa bumbu jadi lebih legit, gurih, dan warnanya pun cantic,/li>
Masak bumbu gado-gado dengan api kecil. Tujuannya supaya bumbu gak mudah gosong dan bisa matang secara merata
Jangan menambahkan santan jika bumbu belum mendidih. Masukkan saat sudah meletup-letup sambil diaduk agar kekentalannya pas
Tambahkan cincangan daun jeruk saat bumbu sudah hampir matang. Aroma bumbu gado-gado Anda bakal jauh lebih menggiurkan, lho
Bagaimana, tidak terlalu sulitkan cara membuat gado gado ini bukan?. Sajikan dengan tambahan sambal. Untuk membuat sambalnya, rebus cabai rawit dan 1 siung bawang putih, lalu haluskan dan tambahkan garam dan kaldu bubuk.
Pastinya, membuat menu makanan vegetarian khas Indonesia seperti gado-gado ini akan lebih mantap dan nikmat jika menggoreng bahannya menggunakan minyak goreng Bimoli. Mengapa harus menggunakan Bimoli?
Karena Bimoli Dibuat dari kelapa sawit pilihan yang berasal dari bibit biji "Tenera", minyak goreng Bimoli Spesial diproses dengan "Golden Refinery Technology". Tidak hanya itu, produksinya juga disempurnakan dengan tahap Pemurnian Multi Proses (PMP) yang melalui enam tahap pemrosesan. Sehingga menjaga cita rasa alami masakan dan menghasilkan minyak goreng dengan warna keemasan yang alami.
Minyak goreng Bimoli Spesial juga diperkaya dengan Vitamin E, Pro Vitamin A, Omega-6 dan Omega-9 yang mencapai 4.4g/saji untuk membantu menurunkan kolesterol jahat LDL dan menaikkan kolesterol baik HDL
Tunggu apalagi. Segera masukkan Bimoli dalam daftar belanjaan Moms, atau kunjungi online store Bimoli di Shopee dan Tokopedia sekarang juga.
