Rempeyek kacang adalah salah satu makanan ringan favorit keluarga yang seringkali dijumpai sebagai pendamping pecel sayur. Moms juga bisa menjumpai berbagai jenis rempeyek, mulai dari rempeyek kacang kedelai, rempeyek ikan teri, sampai rempeyek ikan asin. Di resep masakan favorit keluarga kali ini, kita akan membuat rempeyek kacang yang gurih dan renyah. Sudah siap mencoba resep masakan favorit keluarga yang satu ini? Baca dulu resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan Rempeyek Kacang yang Gurih dan Renyah
• 1/2 kg tepung beras
• 1/4 kg tepung tapioka
• 1/4 kg kacang tanah
• 5 lembar daun jeruk
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 butir kemiri
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• Minyak goreng Bimoli Klasik untuk menggoreng

1. Cuci bersih dan belah kacang tanah menjadi 2 bagian
2. Iris halus daun jeruk
3. Haluskan kemiri dengan cara ditumbuk atau diparut
4. Campurkan semua bahan-bahan menjadi satu ke dalam wadah. Tuang air secukupnya. Aduk perlahan dan pastikan adonan nggak terlalu kental atau terlalu encer
5. Tuang minyak goreng Bimoli Klasik ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang
6. Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur, tuangkan di pinggiran wajan. Siram-siram dengan minyak goreng Bimoli Klasik yang sudah panas, hingga terlepas dari pinggiran wajan.
7. Goreng adonan hingga berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama pada adonan yang masih tersisa.
8. Simpan rempeyek di dalam wadah kedap udara dan tutup rapat. Rempeyek kacang siap disantap sebagai camilan atau makanan pendamping