Tiap daerah biasanya punya sajian spesial saat hari besar. Ayam Rica-Rica Daun Kemangi adalah salah satu yang selalu muncul di perayaan Natal di dalam keluarga Manado.

Moms mau mencoba membuatnya? Ini dia resepnya:

Bahan Utama
• 1 ekor ayam potong sesuai selera
• 2 ikat daun kemangi
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Garam secukupnya
• Minyak goreng Bimoli Spesial secukupnya

Bumbu Halus
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• 8 buah cabai rawit merah utuh
• Air secukupnya
• 1 buah tomat
• 2 sdt ketumbar disangrai
• 50 gram gula merah

1. Potongan daging diberi garam dan perasan jeruk nipis. Cuci bersih.
2. Tuang minyak goreng Bimoli Spesial ke dalam wajan
3. Goreng ayam dengan minyak goreng Bimoli Spesial sampai berwarna kecokelatan. Sebelum kering, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng Bimoli Spesial. Masukkan serai, daun jeruk.
5. Masukkan daging ayam. Aduk rata, beri garam dan beri air secukupnya.
6. Biarkan mendidih dengan api sedang. Masak sampai ayam empuk, lalu koreksi rasa.
7. Tambahkan daun kemangi. Angkat, sajikan.