Download PDF

Resep Beef Minced Lime Thailand, Daging Cincang Bumbu Segar

Bahan

Mom, akhir pekan ini membuat Beef Mince Lime ala Thailand, yuk. Campuran rasa segar jeruk nipis, asin, juga sedikit pedas pasti akan membawa kemeriahan sendiri di tengah keluarga.

Hidangan yang sering disebut “Larb” ini sering disajikan dalam acara penting seperti perayaan panen, pernikahan, dan festival keagamaan di Thailand dan Laos. Kini, larb telah menyebar ke seluruh Asia Tenggara dan diadaptasi dengan berbagai variasi lokal, termasuk di Indonesia.

Penasaran sama hidangan istimewa ini? Ikuti resep di bawah ini, ya!

Bahan Utama

  • 150 gr daging giling, bisa daging sapi atau daging ayam
  • 2 siung bawang merah, iris tipis-tipis
  • Kecap ikan
  • Jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 cup daun ketumbar yang sudah dipetik-petik
  • 1 cup daun mint yang sudah dipetik-petik
  • Chili flakes, atau serbuk cabe kering yang kasar
  • 1 sdm beras ketan, sangrai dan tumbuk halus
  • Minyak goreng Bimoli Spesial

Cara Membuat

  1. Panaskan sedikit minyak goreng BImoli Spesial di wajan teflon.
  2. Masukkan daging giling, lalu masak sampai warnanya berubah dan sedikit matang menjadi kecoklatan untuk daging sapi atau putih pucat untuk daging ayam, lalu sisihkan.
  3. Tumis bawang merah sampai harum, tuang kecap ikan dan jeruk nipis ke wajan. Untuk langkah ini Moms bisa menyesuaikan jumlah yang dipakai dengan selera Moms dan keluarga.
  4. Taburkan chili flakes. Moms juga bisa menyesuaikannya dengan selera keluarga.
  5. Masukkan daging giling yang tadi disisihkan, aduk-aduk sampai bumbu terasa meresap ke daging.
  6. Taburkan bubuk beras ketan.
  7. Kecilkan api, lalu masukkan daun mint dan daun ketumbar ke wajan. Aduk-aduk sebentar, lalu matikan api.
  8. Sajikan dengan nasi hangat

Hidangan ini awalnya makanan para petani dan nelayan yang membutuhkan asupan protein tinggi setelah bekerja keras seharian. Penggunaan jeruk nipis dan rempah-rempah segar berfungsi sebagai pengawet alami di iklim tropis yang panas.

Suapan pertama beef minced lime akan menghadirkan ledakan rasa yang kompleks dan menyegarkan di lidah. Terasa harmoni rasa asam, asin, pedas, dan segar yang membuat hidangan ini sangat cocok untuk cuaca Indonesia yang panas.

Beef minced lime adalah hidangan yang kaya nutrisi, rendah kalori, dan cocok untuk diet sehat. Berikut kandungan nutrisi yang bisa didapatkan:

  • Daging sapi atau ayam giling memberikan protein hewani berkualitas tinggi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan otot.
  • Kandungan zat besi dalam daging sapi sangat baik untuk mencegah anemia, terutama pada wanita dan anak-anak.
  • Jeruk nipis kaya akan vitamin C yang meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu penyerapan zat besi dari daging.
  • Daun mint dan ketumbar mengandung antioksidan alami serta memiliki sifat anti-inflamasi dan antibakteri.
  • Beras ketan juga memberikan karbohidrat kompleks dan serat yang baik untuk pencernaan.

Beef minced lime paling nikmat disajikan segera setelah dibuat selagi daun-daun herbs masih segar dan aromanya kuat.

Hidangan ini sebaiknya tidak disimpan terlalu lama karena daun mint dan ketumbar akan layu dan kehilangan kesegarannya. Jika terpaksa menyimpan, letakkan dalam kulkas maksimal 1 hari dan tambahkan daun segar sebelum disajikan kembali.

Untuk penyajian menarik, tata beef minced lime di atas piring saji dengan hiasan irisan jeruk nipis dan daun mint segar. Tambahkan irisan cabai rawit untuk yang suka pedas.

Adaptasi Indonesia bisa menambahkan bahan lokal seperti irisan mangga muda atau kedondong untuk tekstur renyah dan rasa asam segar yang berbeda.

Gimana, Moms? Sudah penasaran banget mau coba bikin dan hidangkan ke momen spesial bareng keluarga?

Jangan lupa gunakan minyak goreng Bimoli Spesial, minyak yang diproses dengan teknologi Golden Refinery untuk menjaga cita rasa alami masakan.

Proses produksi Bimoli Spesial yang disempurnakan dengan PMP (Pemurnian Multi Proses) bantu menjaga nutrisi dalam makanan. Momen spesial keluarga jadi lebih istimewa dengan Bimoli Spesial!