Resep Ikan Gurame Bumbu Kuning yang Gurih dan Kaya Rempah
Bahan
Hi Moms, siapa nih yang di rumah suka banget makan ikan? Biar menunya lebih bervariasi, yuk cobain masak Gurame Goreng Bumbu Kuning!
Gurame Bumbu Kuning adalah salah satu hidangan tradisional yang mencerminkan kekayaan rempah-rempah Nusantara. Bumbu kuning yang menjadi ciri khas hidangan ini berasal dari kunyit segar yang memberikan warna kuning cerah dan aroma yang khas.
Penasaran cara masaknya? Ikuti cara-caranya di bawah ini, ya!
Bahan Gurame Goreng
- 1 ekor gurame berat 500-600 gr, bersihkan dan cuci bersih
- 1 liter minyak goreng Bimoli Klasik
Bahan Marinasi
- 2 sdm jeruk nipis
- 2 bawang putih (haluskan)
- 1 sdt Garam
- 1 sdt ketumbar halus
Bahan Bumbu Kuning
- 1 batang serai, geprak
- 600 cc air
- 3-4 sdm air jeruk nipis
- 3-4 sdm gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 9 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt lada
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuat
- Lumuri gurame dengan bumbu marinasi, diamkan beberapa jam di kulkas agar meresap.
- Goreng secara deep fried dalam minyak goreng Bimoli, tiriskan dan sisihkan.
- Masukkan minyak goreng Bimoli secukupnya lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air.
- Setelah mendidih, tambahkan garam, air jeruk nipis, dan gula pasir.
- Masak selama kurang lebih 2 menit. Koreksi rasa, lalu tuangkan bumbu kuning di atas gurame.
Rasa gurih dan daging empuk dari ikan yang telah menyerap bumbu marinasi berharmoni dengan manis, asam, dan sedikit pedas memberikan pengalaman makan yang memuaskan dan membuat siapa pun yang mencicipinya ingin menambah nasi.
Untuk mendapatkan hasil maksimal, pemilihan ikan menjadi kunci. Pilih gurame yang masih segar dengan mata jernih, insang merah segar, dan daging yang kenyal.
Saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas dan cukup banyak untuk merendam seluruh ikan. Goreng dengan api sedang agar matang merata tanpa gosong.
Untuk bumbu kuning, haluskan semua rempah hingga benar-benar halus agar tidak ada yang menggumpal. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sebelum menambahkan air. Masak bumbu hingga kuah mengental dan rasa meresap sempurna.
Penyajian gurame bumbu kuning bisa dibuat lebih menarik. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan segar seperti timun, kol, dan kemangi, dan sambal kecap sebagai pelengkap.
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai merah atau cabai rawit. Bagi yang suka rasa asam segar, bisa menambahkan irisan tomat atau asam jawa. Daun kemangi atau daun jeruk dapat ditambahkan untuk aroma yang lebih wangi dan segar.
Gimana Moms, menggugah selera kan resepnya? Yuk masak Gurame Bumbu Kuning untuk keluarga di rumah!
Buat makanan gorengan, jangan lupa gunakan Minyak Goreng Bimoli Klasik ya, Moms, untuk hasil yang matang luar dalam dan tidak cepat gosong.
Dengan minyak yang tidak cepat gosong, Moms bisa menggoreng lebih banyak dan hasil masakan menjadi lebih istimewa!
