Kira-kira, apa fungsi dan manfaat minyak untuk diet? Minyak goreng untuk diet yang digunakan pada saat memasak makanan memang harus diperhatikan. Sebab, penggunaan minyak goreng berperan sangat penting dalam proses penurunan berat badan selama proses diet.
Moms harus tahu nih, minyak goreng merupakan sumber lemak penting dalam makanan namun takaran penggunaannya harus tepat. Minyak goreng yang lebih sehat pada umumnya memiliki kadar lemak tak jenuh tunggal tinggi, yang dapat menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
Memilih dan menggunakan minyak goreng yang lebih sehat juga sangat cocok bagi Moms yang sedang berdiet karena dapat menurunkan berat badan dengan cepat. Lantas, apa saja minyak goreng sehat yang cocok digunakan saat berdiet?
Manfaat Minyak Goreng untuk Kesehatan Tubuh
Penggunaan minyak goreng memang sering dihubungkan dengan peningkatan risiko berbagai macam penyakit. Padahal, minyak goreng juga memiliki fungsi dan manfaat untuk kesehatan tubuh. Meskipun makanan yang digoreng memang bisa meningkatkan kadar kolesterol, namun dampak buruk ini sebenarnya baru akan terjadi jika Moms menggunakan minyak goreng yang salah atau makan makanan dalam porsi besar dan terlalu sering.
Nah, apabila Moms mengonsumsi sajian gorengan yang diolah dengan minyak yang tepat, risiko itu tentunya dapat diminimalkan. Berikut ini adalah beberapa manfaat minyak goreng bagi kesehatan tubuh yang perlu Moms ketahui:
- Menunjang Kesehatan Jantung dan Pembuluh DarahJika Moms ingin jantung dan pembuluh darah sehat, pilih minyak zaitun sebagai pengganti minyak goreng biasa, ya! Minyak zaitun ini punya kandungan lemak tak jenuh dan antioksidan. Tapi perlu diperhatikan, minyak jenis ini tidak cocok dipakai untuk menggoreng makanan dengan metode deep frying karena minyak zaitun memiliki titik didih yang rendah. Minyak ini lebih cocok dipakai untuk memanggang, membuat tumisan dengan sedikit minyak, atau sebagai campuran salad.
- Baik untuk Kesehatan KulitMenggunakan minyak goreng yang tepat juga bermanfaat untuk mendukung kesehatan kulit, lho Moms! Moms bisa memilih minyak jagung yang kaya akan vitamin E, di mana dengan konsumsi minyak jagung sebanyak 1 sendok makan per hari mampu memenuhi 15 persen kebutuhan vitamin E harian. Minyak ini memiliki titik didih lebih tinggi, jadi lebih cocok untuk menggoreng makanan bahkan dengan metode deep frying.
- Menurunkan Berat BadanBeberapa jenis minyak mengandung kalori dan lemak jenuh yang lebih rendah yang bisa menunjang diet. Nah, minyak kanola bisa menjadi pilihan karena tinggi asam omega-3 dan omega-6, di mana kandungan lemak jenuh dalam minyak kanola ini lebih rendah ketimbang minyak zaitun dan minyak jagung. Rasa minyak kanola lebih netral dan cocok untuk beragam hidangan, tapi minyak ini tidak disarankan untuk dimasak dalam suhu tinggi. Itu artinya, minyak ini tidak cocok untuk menggoreng atau membakar. Pada saat dipanaskan, minyak ini bisa mengalami oksidasi yang bereaksi dengan oksigen untuk membentuk radikal bebas dan memicu peradangan.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan TubuhSalah satu manfaat minyak goreng untuk kesehatan adalah dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Moms bisa pilih minyak bunga matahari karena jenis minyak ini tinggi vitamin E yang merupakan antioksidan kuat, sehingga dapat melindungi sel dan organ tubuh dari radikal bebas serta meningkatkan kekebalan tubuh.Minyak bunga matahari adalah minyak goreng serbaguna karena dapat menahan suhu tinggi, sehingga cocok untuk campuran sayuran, steak, dan ikan. Selain itu, minyak bunga matahari juga bisa digunakan sebagai pengganti mentega saat memanggang kue.
- Mencegah Kerusakan RambutMinyak goreng mengandung lemak yang juga bermanfaat untuk mencegah kerusakan rambut, lho Moms! Lemak itu penting karena akan membantu menciptakan kelembapan dan melindungi rambut dari kerusakan akibat terlalu kering. Jenis kandungan lemak yang terkandung dalam minyak goreng di antaranya adalah trigliserida, asam lemak, asam linoleat, dan juga polifenol. Tapi ingat, jangan gunakan sembarang minyak goreng ya Moms!
- Menghindari Terjadinya OsteoporosisUntuk mencegah osteoporosis, diperlukan asupan yang tinggi kalsium. Nah, minyak kelapa diketahui bisa membantu tubuh agar lebih efektif dalam menyerap beberapa zat penting, salah satunya adalah kalsium.Minyak kelapa mengandung antioksidan yang bisa melawan radikal bebas, sehingga bisa membantu menangkal berbagai macam penyakit. Beberapa jenis antioksidan dalam minyak kelapa, di antaranya adalah flavonoid, polifenol, tokoferol, dan fitosterol.
- Mengurangi Gejala ArthritisSejumlah penelitian menemukan bahwa ekstrak alpukat dapat mengurangi rasa sakit dan kekakuan yang berkaitan dengan arthritis. Jadi, minyak alpukat ini bisa menjadi pilihan untuk mereka yang memiliki masalah persendian. Minyak alpukat ini bisa digunakan langsung ataupun sebagai minyak goreng karena stabil pada suhu tinggi.
Jenis-Jenis Minyak untuk Diet
Beberapa jenis minyak goreng untuk diet yang bisa menjadi pilihan, di antaranya adalah minyak zaitun, minyak kelapa, minyak almond, minyak canola, minyak alpukat, dan lainnya.
Moms bisa memilih minyak sayur merk Bimoli yang jadi favorit masyarakat Indonesia. Minyak ini menjadi istimewa karena diproses menggunakan teknologi golden refinery, sehingga menghasilkan minyak berwarna jernih keemasan dan memiliki pemanasan yang stabil. Minyak Bimoli ini memiliki kandungan Omega-9 dan asam lemak tak jenuh yang sehat, sehingga mampu menurunkan kadar kolesterol LDL dan menaikkan kolesterol HDL. Jadi, bisa dikatakan bahwa minyak Bimoli ini adalah minyak sayur ramah jantung.
Kini, Moms bisa mendapatkan minyak goreng Bimoli di Shopee dan Tokopedia, lebih praktis tanpa harus keluar rumah!