Tahukan Moms? Ternyata, proses pengolahan sayuran bukan dimulai dari proses memasak lho. Proses pengolahan sayuran sudah dimulai sejak sayuran dibersihkan sebelum nantinya akan dimasak menjadi berbagai resep masakan favorit keluarga. Sayuran mengandung vitamin B kompleks dan C yang dibutuhkan tubuh. Namun sayangnya, kedua vitamin tersebut termasuk vitamin larut air yang mudah hilang saat proses memasak.

Maka dari itu, penting bagi Moms untuk mengetahui cara memasak sayur yang benar sehingga nutrisinya nggak mudah hilang. Trik seperti apa saja yang bisa Moms lakukan untuk menjaga nutrisi sayuran saat dimasak? Untuk mengetahui hal tersebut, Moms bisa membaca artikel 4 trik atau cara memasak sayur agar nutrisinya tetap terus terjaga di artikel berikut ini!

1. Cuci Sayuran di Air Mengalir
   Langkah pertama dari cara memasak sayur yang baik itu memang dimulai dari sebelum sayur itu dimasak. Sebelum sayuran diolah menjadi berbagai resep masakan favorit keluarga, ada baiknya Moms mencuci sayuran dengan benar. Mencuci sayuran dengan benar dapat membantu menghilangkan bakteri, kuman, maupun sisa pestisida yang menempel pada sayuran. Untuk itu, Moms bisa mencuci sayuran di air mengalir, alih-alih merendamnya. Merendam sayuran dapat menghilangkan kandungan vitamin B kompleks dan C yang larut air.
2. Potong Sayuran dalam Ukuran Besar
   Jika Moms berpikir bahwa ukuran potongan sayuran nggak berpengaruh pada hilangnya nutrisi, ternyata hal tersebut salah. Faktanya, semakin kecil potongan sayuran ternyata semakin banyak zat gizi yang hilang saat dimasak di berbagai resep masakan favorit keluarga. Untuk itu, cara memasak sayur dengan benar yang bisa Moms lakukan berikutnya adalah memotong sayuran dalam ukuran cukup besar. Namun jika sayuran berukuran kecil, ada baiknya Moms memasak dalam kondisi utuh.
3. Wajib Perhatikan Waktu, Suhu, dan Air Saat Mengolah Sayuran
   Saat memasak sayuran, ada baiknya Moms memperhatikan waktu, suhu, dan jumlah air yang digunakan. Hal tersebut perlu diperhatikan, sebab cara memasak sayur dengan waktu yang terlalu lama dan suhu yang terlalu tinggi dapat menghilangkan kandungan vitamin di dalamnya. Selain itu, kandungan vitamin C pada sayuran juga dapat rusak jika terlalu lama terkena air.
4. Pilih Metode Cara Memasak Sayur yang Benar
   Metode dalam cara memasak sayur ternyata menentukan kandungan nutrisi yang hilang saat sayuran dimasak. Saat memasak sayuran di berbagai resep masakan favorit keluarga, ada baiknya Moms memilih metode memasak yang benar. Untuk memasak sayuran sendiri, Moms bisa menggunakan metode mengukus. Metode mengukus dianggap dapat menjaga kandungan nutrisi karena nggak memakai banyak air. Selain itu, Moms juga mencoba memanggang sayuran. Teknik memanggang dapat mempertahankan warna, rasa, dan bentuk pada sayuran ketika diolah di berbagai resep masakan favorit keluarga.

Itulah 4 trik atau cara memasak sayur yang seringkali terlupakan, namun penting dilakukan untuk menjaga kandungan nutrisi pada sayuran ketika dimasak di berbagai resep masakan favorit keluarga. Kalau dalam memasak sayuran perlu memperhatikan waktu , suhu, dan jumlah air, dalam menggoreng Moms harus memperhatikan jenis minyak goreng yang dipilih. Moms bisa memilih minyak goreng Bimoli Spesial sebagai teman menggoreng. Minyak goreng Bimoli Spesial melalui proses pemurnian emas yang membuatnya terlihat berkilau dan dimasak dengan sempurna, sehingga dapat menjaga rasa asli makanan. Moms juga bisa temukan promo minyak goreng di Official Store Bimoli di e-commerce kesayangan. Dapatkan juga berbagai tips masak lainnya di sini Moms!