8 Makanan Khas China yang Digoreng dan Ditumis

Makanan khas China sudah lama menyatu dengan selera kuliner Indonesia, dan banyak di antaranya dimasak dengan cara digoreng atau ditumis. Dari restoran besar sampai gerobak kaki lima, pengaruhnya ada di mana-mana.

Kita sering nggak sadar kalau kwetiau goreng atau capcay yang biasa kita makan punya akar dari tradisi kuliner China. Aroma tumisan api besarnya memang susah ditolak.

Berikut delapan makanan khas China yang digoreng atau ditumis dan populer di Indonesia.

1. Kwetiau Goreng

Kwetiau goreng dibuat dari mie pipih lebar yang ditumis dengan minyak, kecap, sayuran, telur, dan aneka protein. Aromanya wangi khas tumisan api besar.

Hidangan ini jadi menu andalan di banyak restoran Chinese food. Teksturnya yang kenyal jadi ciri yang membedakannya dari mie goreng biasa.

2. Capcay

Capcay adalah tumisan aneka sayuran dengan minyak yang sering ditambah bakso, udang, atau ayam. Namanya berarti aneka sayur, isinya bisa disesuaikan dengan yang ada di kulkas.

Tumisan api besar bikin sayurnya tetap renyah dan aromanya keluar. Capcay jadi pilihan praktis untuk menu harian.

3. Fuyunghai

Telur dadar diisi sayuran dan daging, digoreng, lalu disiram saus asam manis. Begitulah fuyunghai, renyah di luar dengan isian yang lembut di dalam.

Saus merahnya yang asam manis jadi daya tarik utama. Cocok untuk yang suka perpaduan rasa segar.

4. Ayam Kung Pao

Berasal dari masakan Sichuan, ayam kung pao ditumis cepat dengan cabai kering dan kacang. Minyak panasnya bikin rasa pedas, gurih, dan sedikit manis menyatu.

Tekstur renyah kacang berpadu dengan ayam yang empuk. Bagi penggemar pedas, hidangan ini nggak boleh dilewatkan.

5. Lumpia Goreng

Lumpia goreng ala Chinese food berisi rebung, wortel, dan daging yang dibungkus kulit tipis lalu digoreng renyah. Berbeda dari lumpia basah, versi ini garing di luar.

Paling enak dicocol saus asam manis atau sambal. Lumpia goreng sering jadi menu pembuka di restoran.

6. Ayam Goreng Mentega

Ayam goreng mentega memakai ayam yang digoreng tepung renyah lalu dimasak dengan saus mentega gurih manis. Perpaduan ayam renyah dan saus inilah yang jadi favorit banyak orang.

Rasanya gurih dengan aroma mentega yang khas. Menu ini hampir selalu ada di daftar Chinese food.

7. Udang Asam Manis

Udang asam manis dibuat dari udang yang digoreng tepung lalu disiram saus asam manis berisi nanas dan paprika. Udang yang digoreng dulu bikin teksturnya renyah.

Perpaduan gurih udang dan saus segar bikin nagih. Hidangan ini cocok untuk acara keluarga.

8. Ayam Koloke

Ayam goreng tepung dimasak dengan saus asam manis kental, itulah ayam koloke atau ayam kuluyuk. Biasanya disajikan dengan potongan nanas, wortel, dan timun.

Bagian luar ayam tetap renyah meski disiram saus. Koloke jadi menu favorit anak-anak.

FAQ Seputar Makanan Khas China

Apa makanan khas China yang paling populer di Indonesia?

Kwetiau goreng, capcay, dan fuyunghai termasuk yang paling populer. Ketiganya mudah ditemui dari kaki lima sampai restoran. Rasanya yang akrab di lidah bikin hidangan ini diterima banyak orang.

Kenapa masakan China banyak yang ditumis dengan api besar?

Tumis api besar membuat sayuran tetap renyah dan aroma bumbu lebih kuat. Minyak membantu panas merata dengan cepat. Hasilnya masakan yang cepat matang tanpa kehilangan tekstur.

Makanan khas China apa yang mudah dibuat di rumah?

Capcay dan kwetiau goreng termasuk yang paling mudah dibuat sendiri. Bahannya gampang didapat dan cara masaknya cepat. Kuncinya ada di tumisan dengan minyak panas supaya aromanya keluar.

Apa beda fuyunghai dan ayam koloke?

Fuyunghai adalah telur dadar goreng berisi sayur dan daging, sedangkan ayam koloke adalah ayam goreng tepung. Keduanya sama-sama disiram saus asam manis. Kita tinggal pilih sesuai selera keluarga.

Mencoba Masakan China di Dapur Sendiri

Aroma tumisan api besar khas dapur China bisa kita tiru di rumah, dari capcay sampai ayam koloke. Kuncinya cuma minyak yang tepat dan panas yang stabil.

Kalau Moms ingin menjelajah kuliner Asia lainnya, cek juga Makanan Khas Korea di Siasat Ibu Bimoli untuk inspirasi berikutnya.

Buat hidangan spesial di rumah, jangan lupa gunakan Minyak Goreng Bimoli Spesial, minyak yang diproses dengan teknologi Golden Refinery untuk menjaga cita rasa alami masakan.

Proses produksi Bimoli Spesial yang disempurnakan dengan PMP (Pemurnian Multi Proses) bantu menjaga nutrisi dalam makanan. Momen spesial keluarga jadi lebih istimewa dengan Bimoli Spesial!