6 Makanan Khas Semarang yang Diolah dengan Minyak

Makanan khas Semarang punya banyak pilihan untuk dinikmati saat berkunjung maupun dimasak di rumah. Kita memilih enam menu yang punya proses menggoreng atau menumis secara jelas, sehingga pembahasannya tetap dekat dengan cara memasak memakai minyak.

Setiap menu punya bahan, rasa, dan cara penyajian yang berbeda. Daftar ini nggak mencampurkan kuliner yang tidak memakai proses tersebut, jadi Moms bisa memakai daftar ini untuk mencari inspirasi menu atau oleh-oleh yang sesuai.

Saat menyiapkan versi rumahan, kita bisa mulai dari bahan yang paling mudah ditemukan dan menyesuaikan rasa pedasnya. Perhatikan proses menggoreng dan menumisnya agar hasil makanan tetap enak saat disajikan hangat.

Daftar ini dibuat untuk memberi gambaran yang lebih terarah tentang menu Semarang yang benar-benar memakai minyak saat dimasak. Kita bisa memilih satu menu untuk dicoba, lalu menyiapkan pelengkap yang cocok dengan waktu makan.

1. Lumpia Goreng Semarang

Lumpia Semarang dikenal lewat kulit tipis yang membungkus rebung dan isian gurih. Versi lumpia goreng dimasak dalam minyak sampai kulitnya garing, sehingga kontras dengan isian yang lembut dan harum.

Untuk membuatnya di rumah, isi kulit lumpia perlu ditiriskan lebih dulu supaya kulit tidak mudah sobek. Goreng dalam beberapa tahap agar panas minyak tetap terjaga dan lumpia tidak saling menempel.

Lumpia goreng cocok disantap dengan saus atau cabai rawit. Siapkan isian dalam kondisi tidak terlalu basah agar kulitnya dapat menutup rapat saat digulung.

2. Tahu Gimbal

Tahu gimbal memakai tahu goreng dan gimbal udang goreng sebagai bagian penting dari sajiannya. Keduanya kemudian dipadukan dengan sayur segar, lontong, dan bumbu kacang yang gurih manis.

Tahu dan gimbal sebaiknya digoreng mendekati waktu makan agar teksturnya masih terasa. Saat membuat bumbu kacang, kita bisa menyesuaikan cabai dan gula merah sesuai selera keluarga.

Bumbu kacang tahu gimbal dapat dibuat lebih halus atau sedikit kasar sesuai selera. Tambahkan air bertahap agar teksturnya tetap mudah disiramkan.

3. Tahu Petis

Tahu petis memakai tahu pong yang digoreng lalu diisi atau disajikan dengan petis. Rasa gurih manis petis bertemu tahu yang ringan, sehingga menu ini enak dimakan sebagai kudapan sederhana.

Bagian tahu perlu ditiriskan sesudah digoreng agar tidak meninggalkan terlalu banyak minyak saat bertemu petis. Siapkan petis dengan tingkat kepedasan yang pas, lalu sajikan saat tahunya masih hangat.

Tahu petis bisa disajikan dalam porsi kecil untuk teman minum teh. Karena tahu sudah digoreng, isi atau oleskan petis mendekati waktu makan.

4. Babat Gongso

Babat gongso adalah olahan babat yang dimasak dengan bumbu tumis berwarna gelap dan rasa manis pedas. Proses menumis bumbu menjadi bagian penting karena aromanya perlu keluar sebelum babat dimasukkan.

Babat perlu disiapkan sampai empuk sebelum masuk ke wajan. Setelah itu, masak bersama bumbu tumis sampai kuahnya lebih pekat dan setiap potongan babat terlapisi rasa.

Rasa babat gongso biasanya muncul dari perpaduan kecap dan bumbu tumis. Masak dengan api sedang supaya bumbu tidak cepat mengering sebelum meresap.

5. Nasi Goreng Babat

Nasi goreng babat menggabungkan nasi dengan babat berbumbu dalam satu wajan. Menu ini memakai proses menumis bumbu dan menggoreng nasi sampai aromanya menyatu dengan kecap serta pelengkapnya.

Gunakan nasi yang tidak terlalu lembek supaya mudah diaduk dan tidak menggumpal. Tambahkan babat setelah bumbu matang agar rasanya menyebar ke seluruh nasi tanpa membuat teksturnya keras.

Nasi goreng babat cocok memakai nasi yang sudah dingin agar butirannya mudah terpisah. Aduk dengan spatula lebar supaya bumbu menyebar tanpa menghancurkan nasi.

6. Bolang-Baling

Bolang-baling adalah roti goreng berbentuk bulat pipih dengan rasa manis gurih. Adonan dibentuk lalu digoreng sampai permukaannya kecokelatan dan bagian tengahnya matang.

Adonan yang cukup mengembang membuat bolang-baling terasa empuk di dalam. Goreng dengan panas yang stabil dan balik seperlunya supaya warna setiap sisinya merata.

Bolang-baling dapat dinikmati polos atau dengan taburan gula. Setelah diangkat, tiriskan seperlunya agar bagian luarnya tetap terasa ringan ketika disajikan.

FAQ Seputar Makanan Khas Semarang

Apa makanan khas Semarang yang memakai tahu goreng?

Tahu gimbal dan tahu petis memakai tahu goreng sebagai bagian utama sajian. Tahu gimbal juga memakai gimbal udang goreng.

Apakah lumpia Semarang selalu digoreng?

Lumpia Semarang tersedia dalam beberapa penyajian. Daftar ini membahas lumpia goreng karena proses memasaknya memakai minyak.

Apa yang dimaksud dengan gongso?

Gongso merujuk pada proses menumis bumbu sampai harum dan matang. Babat gongso memakai proses ini sebelum babat dimasak bersama bumbu.

Mengapa nasi goreng babat masuk daftar ini?

Nasi goreng babat dimasak dengan menumis bumbu dan menggoreng nasi dalam wajan. Babat berbumbu menjadi pelengkap yang memberi rasa khas.

Bagaimana menyajikan bolang-baling?

Bolang-baling paling enak disajikan sesudah panasnya turun sedikit. Permukaannya tetap garing dan bagian dalamnya masih empuk.

Pilih Menu Semarang Sesuai Waktu Makan

Enam makanan khas Semarang ini memberi pilihan dari camilan sampai menu nasi. Kita bisa mulai dari resep yang paling sesuai dengan bahan di rumah dan menyajikannya saat masih hangat.

Untuk proses menggoreng dan menumis, gunakan minyak yang sesuai dengan kebutuhan masakan agar rasa serta tekstur makanan tetap terjaga.

Kita nggak perlu membuat semuanya sekaligus. Pilih satu makanan yang sesuai dengan bahan dan waktu yang tersedia, lalu nikmati hasilnya bersama keluarga.

Untuk menu yang digoreng, siapkan minyak dalam jumlah yang cukup dan tiriskan makanan setelah matang. Untuk menu tumis, masukkan bahan bertahap agar panas wajan tetap terjaga. Cara ini memberi hasil yang lebih rapi saat menu Semarang disajikan di meja makan. Sajikan tiap menu segera setelah selesai dimasak agar tekstur dan aromanya masih terasa baik. Catat bahan yang paling disukai keluarga agar mudah memilih menu Semarang pada kesempatan berikutnya.

Buat hidangan spesial di rumah, jangan lupa gunakan Minyak Goreng Bimoli Spesial, minyak yang diproses dengan teknologi Golden Refinery untuk menjaga cita rasa alami masakan. Proses produksi Bimoli Spesial yang disempurnakan dengan PMP (Pemurnian Multi Proses) bantu menjaga nutrisi dalam makanan. Momen spesial keluarga jadi lebih istimewa dengan Bimoli Spesial!

Untuk camilan khas Semarang, baca resep lumpia Semarang di Dapur Bimoli.

Baca Juga resep rempeyek kacang untuk pilihan camilan goreng lainnya.