Bagi sebagian orang, memasak memang menjadi hal yang menyenangkan. Tapi pastinya, ada juga sebagian dari Moms yang merasa memasak melelahkan karena butuh persiapan yang cukup panjang. Sebetulnya, untuk mengurangi kerepotan memasak, Moms bisa mencoba salah satu trik. Yaitu dengan mempersiapkan bumbu dasar terlebih dahulu.

Adanya bumbu dasar seperti bumbu dasar putih, kuning, dan merah bisa membantu proses memasak Moms menjadi lebih cepat, lho. Bumbu dasar ini terbuat dari berbagai rempah, dan sejumlah masakan tradisional Indonesia seringnya menggunakan bumbu dasar ini.

Tak perlu bingung, karena di bawah ini akan diuraikan bagaimana cara mudah untuk menyiapkan bumbu dasar serbaguna yang bisa Moms andalkan untuk memasak. Yuk, simak!

Tips Menyiapkan Bumbu Dasar Serbaguna

Masak memang bisa semakin terbantu jika Moms sudah memiliki sejumlah bumbu dasar. Bumbu ini biasanya akan menjadi bahan dasar masakan yang terbuat dari berbagai rempah. Jika Moms membutuhkan, tinggal mengambil bumbu serbaguna dari kulkas saja.

Nah, bumbu yang kerap dipersiapkan para Moms untuk memasak adalah bumbu dasar putih, kuning, dan merah. Lantas, bagaimana cara menyiapkan ketiganya?

1. Bumbu Dasar Putih

Bumbu dasar putih biasanya digunakan untuk membuat masakan seperti opor, bacem, kari, gudeg, soto, lodeh, atau empal. Selain itu, bumbu dasar putih ini juga bisa dipakai untuk tumisan dan jenis masakan lainnya. Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

• 50 gram cincangan kasar bawang merah
• 100 gram cincangan kasar bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 100 gram kemiri
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm minyak goreng.

2. Bumbu Dasar Kuning

Bumbu dasar kuning bisa digunakan saat Moms membuat masakan seperti pesmol, gulai, kari, pepes, ayam goreng, laksa ikan, dan masih banyak lagi resep masakan lainnya. Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

• 100 gram cincangan kasar bawang merah
• 100 gram cincangan kasar bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm merica
• 50 gram cincang kasar kunyit
• 50 gram kemiri
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm minyak goreng.

3. Bumbu Dasar Merah

Bumbu dasar merah bisa digunakan untuk membuat makanan seperti balado, rendang, nasi goreng, bumbu rujak, bumbu bali, sambal goreng, asam pedas, dan lainnya. Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

• 100 gram cincang kasar bawang merah
• 100 gram cincang kasar bawang putih
• 200 gram potongan cabai merah
• 2 sdm garam
• 100 gram tomat
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm minyak goreng.

Ketiga bumbu dasar di atas bisa dibuat dengan mudah. Caranya, haluskan semua bahan bumbu kecuali minyak goreng, menggunakan blender atau ulek. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga beraroma harum dan berubah warna. Silakan angkat, dinginkan, dan masukkan ke dalam wadah atau toples yang sudah dibersihkan, kemudian simpan untuk setiap saat digunakan. Sangat mudah, bukan?

Baca juga: Cari Tahu Perbedaan Minyak Sayur dan Minyak Goreng

Cara Menyimpan Bumbu Dasar Agar Lebih Awet

Moms bisa menyesuaikan resep bumbu dasar di atas dengan selera Moms sendiri. Kalau Moms ingin bumbu dasar ini disimpan dalam waktu yang cukup lama, silakan perhatikan cara penyimpanannya:

• Pastikan botol atau toples penyimpan bumbu dasar benar-benar bersih, kering, dan tempat bumbu tertutup dengan rapat.
• Penumisan bumbu dasar harus benar-benar matang, tapi perhatikan jangan sampai gosong, ya. Penggunaan bumbu tambahan seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas bisa dilakukan pada waktu masakan sudah dibuat atau dimasak.
• Penyimpanan di luar lemari pendingin paling lama adalah selama 1 minggu. Sedangkan penyimpanan di dalam lemari pendingin dapat berlangsung selama 1 bulan. Lalu di dalam freezer dengan membekukannya, bumbu dasar dapat bertahan selama 3 bulan.

Baca juga: 10 Bahan Makanan yang Tak Boleh Disimpan di Kulkas

Membuat bumbu dasar, Moms memerlukan Minyak Goreng Bimoli sebagai salah satu bahan utama. Sebab tanpa penambahan minyak goreng, bumbu dasar akan lebih sulit untuk dihaluskan. Minyak Goreng Bimoli diperkaya dengan Vitamin E, Pro Vitamin A, Omega-6 dan Omega-9 yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat LDL dan menaikkan kolesterol baik HDL. Lebih terjamin kualitasnya, kan Moms?

Selain mempermudah persiapan memasak, nyatanya manfaat dari bumbu dasar adalah Moms dapat mengatur satu standar rasa karena penggunaan bahan-bahan yang terukur serta dapat disimpan untuk waktu yang cukup lama.

Jika stok minyak goreng sudah menipis, itu tandanya Moms harus segera belanja. Kini, belanja minyak goreng dan berbagai kebutuhan dapur lainnya tak perlu beranjak dari rumah. Sebab, Moms bisa belanja online dengan mudah dan praktis di Tokopedia dan Shopee. Cek sekarang, dan jangan lupa manfaatkan promo yang ada, ya!