Minyak goreng adalah salah satu hal penting yang selalu dicari keberadaannya oleh para ibu rumah tangga. Berbagai jenis dan merek minyak goreng telah beredar di pasaran. Namun tahukah Moms, bahwa memilih minyak goreng yang baik wajib dilakukan. Karen tidak hanya menghasilkan hasil gorengan yang renyah saja. Minyak goreng terbaik juga turut menjaga kesehatan keluarga.

Ingin tahu bagaimana ciri-ciri minyak goreng terbaik? Yuk Moms kita simak ulasannya di bawah ini.

Ciri-Ciri Minyak Goreng Terbaik

1. Warna dan tingkat kejernihan

Tidak peduli apapun label merek pada kemasan, hal pertama yang harus dilihat saat memilih minyak goreng adalah warna dan kejernihannya. Pilihlah minyak goreng yang jernih dan tidak pekat serta bersih. Untuk warnanya, pilih minyak yang berwarna kuning kecoklatan namun cerah. Setiap minyak memiliki warna berbeda tergantung bahan baku kelapa sawit dan teknik pengolahannya. Hindari memilih minyak yang berwarna coklat gelap karena minyak berwarna gelap menMomskan sudah mengalami proses penggorengan. Serta jangan juga tergoda dengan minyak goreng yang terlalu putih karena disinyalir minyak diberi tambahan bahan kimia pencerah minyak.

2. Aroma Secara alami, minyak goreng memiliki aroma yang segar dan tidak menyengat serta tak berbau tengik. Aroma segar pada minyak bukan hanya menandakan kualitas tapi juga menjadi patokan kapan minyak diproduksi. Aroma minyak goreng yang tak sedap menMomskan minyak sudah mengalami kerusakan. Minyak curah yang sudah diolah kembali juga bisa dideteksi lewat aromanya. Jika tercium aroma tengik, amis atau bau menyengat lainnya,usahakan untuk tidak membeli minyak tersebut karena sudah dipastikan rusak. Jika minyak ini tetap dikonsumsi maka akan menimbulkan potensi gangguan kesehatan yang serius.

3. Perhatikan Konsistensi Kekentalannya

Minyak yang berkualitas baik memiliki konsistensi yang sedikit kental dan tidak pekat. Beberapa minyak goreng bahkan memiliki konsistensi seperti air. Konsistensi minyak yang tidak terlalu pekat ini membuat minyak tidak terserap berlebihan pada makanan. Salah satu penyebab sakit tenggorokan setelah mengkonsumsi gorengan adalah banyaknya minyak yang terserap dalam makanan. Semakin kental konsistensi minyak makan patut dicurigai kalau minyak ini sudah berulang kali dipakai. Minyak yang berkualitas juga tidak mudah beku karena menMomskan minyak hanya mengandung sedikit lemak jenuh.

4. Komposisi

Cara paling mudah mengenali minyak berkualitas adalah dengan melihat tabel komposisinya. Baca dengan cermat isi tabel pada kemasan. Perusahaan produsen minyak skala besar pasti mencantumkan bahan baku minyak secara gamblang. Minyak goreng memang terbuat dari bahan baku kelapa sawit, tetapi produsen kerap menambahkan vitamin dan sumber nutrisi lain agar minyak lebih bergizi. Kini banyak juga minyak goreng yang ditambah omega 6 dan sumber gizi lainnya. Semakin komplit nilai gizi dalam minyak maka semakin tinggi juga harganya. Tapi meskipun mengandung nutrisi lengkap, tapi tetap batasi konsumsi makanan yang digoreng.

5. Titik asap saat digunakan

Untuk melihat ciri ini, Moms memang harus menggunakan minyak terlebih dahulu. Titik asap minyak bisa berbeda-beda tapi secara rata-rata titik asapnya ada di suhu 230 derajat Celcius. Jika minyak dipakai secara terus menerus maka kandungannya akan berubah dan rusak. Inilah yang membuat minyak menjadi cepat panas dan berasap. Minyak dengan kualitas baik dan segar tidak akan mengeluarkan asap berlebih. Idealnya, minyak bisa digunakan 2-3 kali menggoreng. Hindari pemakaian minyak yang sudah hitam dan cepat berasap.

Baca Juga: 5 Perbedaan Lemak dan Minyak yang Patut Diperhatikan!

Tips Sehat Menggunakan Minyak Goreng

Melansir dari American Heart Foundation, berikut ini aturan menggunakan minyak goreng agar tetap mempertahankan makanan sehat

1.Hindari Memanaskan Minyak Goreng dengan Suhu Terlalu Tinggi

Temperatur saat menggoreng harus tepat. Bila minyak belum panas tapi makanan sudah dimasukkan, akan menyebabkan makanan terlalu banyak menyerap minyak. Sedangkan bila terlalu panas, makanan juga menjadi cepat gosong sementara bagian dalamnya mungkin masih belum matang.

2.Tiriskan Makanan Setelah Digoreng

Setelah digoreng, ada baiknya makanan ditiriskan dulu dan serap minyak dengan menggunakan tisu kertas untuk mengurangi kelebihan minyak.

3.Ganti Minyak Baru

Idealnya penggunaan minyak goreng hanya sekali saja dengan suhu di bawah 120 derajat Celsius. Namun, minyak goreng sebenarnya masih bisa digunakan hingga tiga kali. Hindari menggunakan minyak yang sama berkali-kali.

4.Simpan Minyak dengan Baik Simpan minyak dalam wadah tertutup, tidak terkena cahaya, dan di tempat yang sejuk agar kandungan pada minyak tidak mengalami perubahan.

5. Gunakan Takaran Minyak saat Menggunakannya Terlalu banyak menggunakan minyak dapat menambah kalori dan mempengaruhi selera makan. Sebaiknya gunakan sendok pengukur takaran minyak, sehingga Moms bisa menggunakan minyak sesuai yang dibutuhkan.

Mengapa Bimoli Adalah Pilihan Tepat Untuk Minyak Berkualitas

Minyak goreng Bimoli bisa jadi pilihan yang tepat. Minyak goreng Bimoli dibuat dari bibit biji kelapa sawit pilihan sehingga menghasilkan minyak goreng yang berkualitas. Diperkaya dengan Vitamin E, Pro Vitamin A Omega-6 dan Omega-9 sehingga dapat membantu menurunkan kolesterol jahat LDL dan menaikkan kolesterol baik HDL. Selain panasnya yang tetap stabil sehingga masakan matang luar dalam, minyak goreng ini juga jernih dan tidak mudah susut. Jadi, minyak goreng Bimoli bisa Moms gunakan untuk menggoreng lebih banyak.

Yuk, hadirkan kerenyahan di setiap masakan dan kebahagiaan di rumah dengan minyak goreng sehat Bimoli. Moms bisa dapatkan produknya di Shopee dan Tokopedia, atau tempat belanja favorit Moms lainnya.