Banyak sekali sajian makanan yang cara memasaknya dengan cara digoreng. Alhasil makanan ini menjadi favorit bagi keluarga kita. Namun, apakah Moms tahu, makanan – makanan tersebut sudah diolah atau digoreng dengan cara yang baik dan tepat?

Salah satu hal yang harus dihindari pada saat Moms menggoreng makanan adalah jangan sampai makanan tersebut gosong. Kita berharap gorengan yang kita sajikan matang sempurna, nikmat, dan menarik tampilannya. Agar gorengan yang Moms sajikan tetap menjadi menu andalan keluarga, yuk kita lihat tekniknya di bawah ini.

Teknik Menggoreng Makanan yang Tepat:

1. Pastikan Wajan atau Alat Penggorengan Bersih

Pada saat akan menggoreng, Moms harus menggunakan wajan atau alat penggorengan yang bersih ya. Hal ini akan sangat mempengaruhi proses penggorengan. Apabila ada sisa makanan yg masih menempel di wajan maka akan membuat sisa makanan tersebut cepat gosong, mengeluarkan asap dan lengket di wajan. Ini akan mempengaruhi makanan yang sedang kita goreng menjadi cepat gosong juga.

2. Perhatikan Nyala Api yang Digunakan

Nyala api yang digunakan saat menggoreng sangat berpengaruh terhadap kematangan, kenikmatan dan tampilan menarik tidaknya sajian yang Moms hidangkan. Pemilihan nyala api yang tepat adalah nyala sedang, tidak terlalu kecil dan juga tidak terlalu besar. Hasil makananya akan lebih cantik/menarik, matang lebih merata dan rasa lebih nikmat.

Apabila nyala api terlalu besar, maka masakan yang Moms goreng akan cepat gosong sisi luarnya, namun sisi dalamnya belum matang. Demikian pula kalau nyala apinya terlalu kecil, makanan yang kita goreng akan lama sekali matangnya, hasilnya pun tidak menarik dan tidak nikmat untuk dimakan.

3. Perhatikan Waktu yang Tepat untuk Memasukkan Makanan

Teknik selanjutnya adalah perhatikan waktu yang tepat memasukkan makanan yang akan digoreng dalam minyak. Moms bisa mengecek waktu yang tepat dengan cara memasukkan sedikit makanan ke dalam minyak yang sudah mulai panas. Bila makanan langsung tenggelam ke dalam minyak, itu berarti minyak masih kurang panas. Sebaliknya, jika makanan langsung mengapung, berarti suhu minyak terlalu panas. Kondisi idealnya adalah setelah makanan dicelupkan ke dalam minyak, makanan tersebut akan sedikit tenggelam ke dalam minyak, kemudian perlahan naik ke permukaan.

4. Perhatikan Jumlah Minyak Goreng yang Dituangkan ke Wadah Penggorengan

Penggunaan minyak goreng yang cukup akan berpengaruh terhadap suhu panas makanan yang sedang digoreng. Misalnya minyak goreng yang dipakai terlalu sedikit atau kurang. Hal ini akan mempermudah masakan cepat gosong karena suhu minyak terlalu panas, bahkan juga bisa membuat lengket di wajan. Sebaliknya kalau terlalu banyak minyak yang digoreng, makanan menjadi terlalu menyerap minyak seperti pada saat menggoreng telur dadar dan nasi goreng. Untuk itu gunakanlah minyak goreng dalam jumlah yang cukup ya Moms!

5. Jangan Sering Dibolak Balik!

Teknik selanjutnya, memantau makanan, saat menggoreng, jangan ditinggal karena akan menyebabkan makanan overcooking alias gosong. Jangan pula terlalu sering membolak-balik makanan, karena akan membuat makanan yang belum terlalu kering mudah hancur.

6. Jangan Lupa Meniriskan Makanan yang Sudah Diangkat

Meniriskan makanan yang sudah selesai dari proses penggorengan adalah cara yang tepat agar masakan yang dihidangkan tidak terlalu menyimpan banyak minyak. Makanan akan menjadi lebih garing dan renyah. Moms bisa menggunakan peniris minyak dan tisu penyerap minyak.

7. Hindarilah Menggoreng Dengan Minyak yang Sudah Dipakai Lebih dari Tiga Kali

Teknik selanjutnya adalah jangan menggunakan minyak jelantah atau minyak bekas yang sudah lebih dari tiga kali pemakaian, karena akan menyebabkan minyak cepat panas, keluar asap dan makanan menjadi mudah gosong saat digoreng. Hal ini menjadikan tekstur makanan rusak, warna tidak menarik dan rasanya pun tidak lezat lagi.

Baca Juga: Sebelum Memasak, Pastikan Memiliki 6 Peralatan Dapur Ini

Nah Moms….kalau Teknik Menggorengnya sudah tahu, segera dicoba dirumah ya. Dan untuk menghasilkan gorengan yang lezat, tampilannya menarik dan renyah, jangan lupa pilih minyak goreng Bimoli. Minyak Goreng Bimoli yang diperkaya dengan Vitamin E, Pro Vitamin A, Omega-6, dan Omega-9 untuk menghidangkan berbagai macam menu masakan sehari-hari. Panasnya tetap stabil menjadikan masakan matang luar dalam. Segera dapatkan di Tokopedia dan Shopee untuk mendapatkan harga terbaik dan promo-promo menarik.